15 febbraio 2012

Torta rustica di zucca e ricotta

La torta rustica di zucca e ricotta si adatta a qualsiasi momento della giornata: come spuntino o per un pasto nutriente e veloce. Di seguito gli ingredienti per la preparazione, molto semplice.

INGREDIENTI
x 4 persone
Una base di pasta sfoglia

Ripieno
500 g di zucca
400 g di ricotta
Cipolla rossa di Tropea
Olio d'oliva
Sale

La zucca va tagliata a fette e cotta a vapore. Una volta frullata e ridotta in polpa, va unita alla ricotta e condita con mezzo cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Due fette sottili di cipolla andranno infine tagliate a cubetti per renderne la presenza impercettibile. 
Tempo di cottura della torta rustica: 20 minuti circa nel forno preriscaldato a 200°.

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