28 marzo 2012

Risotto ai cavolini di Bruxelles











INGREDIENTI

(X 2 persone)
Riso per due
125 g di cavolini di Bruxelles
1 ½ cucchiaio di olio
Sale alle erbe di Provenza
Pepe bianco
Grana Padano
Brodo vegetale

Questo risotto può acquistare un sapore particolare, adoperando nella cottura molto lenta in una pentola wok, del sale alle erbe di Provenza. Il procedimento è quello tipico del risotto nostrano (il brodo va preparato separatamente). Nel tegame principale unire cavolini tagliati a spicchi, un filo di olio e un po' d'acqua. Dopo 5 minuti unire il riso e versare a più riprese il brodo vegetale. Aggiungere il sale alle erbe di Provenza, pepare e infine, prima di servire, una spolverata di grana.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Nessun commento:

Posta un commento