14 aprile 2012

Fiori di zucca con cuore di stracchino e cipolla


INGREDIENTI


Ripieno
Stracchino
Cipolla bianca

Pastella
Farina di grano tenero tipo 00
Acqua
Sale
Vino bianco

Lavare e pulire i fiori di zucca. Per il ripieno bastano poche strisce di cipolla, leggere e sottili, e una piccola porzione di stracchino. Alla pastella aggiungere a piacimento poche gocce di vino bianco o, volendo, birra.
Friggere in olio di semi oppure cuocere al forno in un tegame ricoperto da carta adatta.

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