13 novembre 2012

Risotto con champignons e pancetta

Risotto con funghi champignons e pancetta



                                                                           
 
INGREDIENTI

125g di CHAMPIGNONS
4 fette di pancetta
Riso per due
1/3 bicchiere di limone
1/2 bicchiere di vino bianco
Aglio
Olio d'oliva
Sale
Brodo vegetale

Far rosolare la pancetta con aglio, olio, limone e vino.
Aggiungere i funghi sminuzzati e far evaporare i condimenti per dieci minuti.
Aggiungere il riso e mantecarlo fino a completa cottura con il brodo vegetale.

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